Лагман

Раскладка продуктов 1.0

Шашлыки

Мясной пир

Свинина, говядина и баранина - одни из самых необходимых блюд на нашем столе

Как известно, самый страшный хищник на земле - это человек. Но все объясняется не нашей разнузданной кровожадностью, а вполне себе научно выверенной необходимостью. Для того чтобы нормально функционировать, выживать, подвергаться стрессам и воздействиям неблагоприятных условий, нам необходимо получать с пищей 9 незаменимых аминокислот, которые находятся только в мясном белке. Некоторые, конечно, покажут пальцем на вегетарианцев и резонно заметят, что они-то вполне себе могут обходиться и без мяса! Однако мало кто знает, что это модное течение еще не выдержало ни одной серьезной критики со стороны ученых-физиологов. А косметологи, постепенно подбирающиеся к раскрытию секрета продления молодости, напрямую связывают внешний вид с употреблением мяса. Оказывается, что упругие щечки и ровный, без морщин рельеф лица обязаны веществу коллагену, который, как вы уже догадались, содержится только в мясе. Так что у каждого из нас есть выбор: прослыть оригиналом и употреблять в пищу лишь растения, при этом преждевременно
стареть и чахнуть из-за отсутствия физических сил, или, продолжая программу, заложенную в нас самой природой, есть мясо.

Выбираем правильно

Молодую говядину от старой можно отличить по цвету: чем светлее - тем моложе. Не забудьте взглянуть на жировую прослойку. У старой коровы - она темно-желтая, у молодой говядины - почти белая. А вот у телятины вообще жира быть не должно.

Свинине полагается быть нежного, розового цвета; темная, как бы заветрившаяся свинина говорит о том, что она уже не один час пролежала на прилавке. Есть такое мясо можно, оно не испорченное, но питательных веществ в нем уже гораздо меньше.

И не забудьте обратить внимание на сало. Чем моложе была хрюшка, тем тоньше у нее жировая прослойка.

Курятина. Покупая ее, обратите внимание на шкурку. Если она легко оттягивается от тушки - курица несвежая. Чем моложе птица, тем мягче у нее косточка на гузке. У цыплят она вообще легко ломается. Да, и не забудьте старую поговорку: «Цыплят по осени считают». Эту мудрость можно, конечно, трактовать по-разному, но буквально она означает, что настоящую молодую курочку можно купить лишь в осенний сезон.

Баранина. Качество мяса определяется так же, как и говядины: чем моложе - тем светлее. Жир у молодого барашка тоненький и белого цвета. Но есть при выборе этого мяса и ряд своих особенностей. Так, например, при покупке стоит внимательно принюхаться к облюбованному вами куску. Молодой барашек будет немного пахнуть молочком. А у старой баранины вы ощутите резкий специфический запах. Обратите также внимание на косточки. Чем они тоньше, тем мясо моложе.


РЕЦЕПТ № 1

Универсальный бульон для первых блюд

НАДО: мясо на косточке - 400 г, морковь - 1 шт., корень петрушки - 1 шт., репчатый лук - 1 шт., вода - 5 стаканов, соль по вкусу.

ГОТОВИМ: 1. Подготовленное мясо на косточке заливаем холодной водой и доводим до кипения. 2. Когда вода закипит, уменьшаем огонь и варим бульон при слабом кипении под крышкой, периодически снимая пену и жир, иначе бульон может иметь неприятный вкус и запах. 3. Продолжительность варки бульона из говядины - 1,5 часа, из свинины и телятины - 1 час. 4. За 30 - 40 минут до конца варки кладем коренья и лук. 5. Готовый бульон солим и процеживаем.

РЕЦЕПТ № 2

Свинина в тесте

НАДО: свинина - 200 г, яйцо - 1 шт., молоко - 4 ст. л, мука -

3 - 4 ст. л, соль, перец - по вкусу.

ГОТОВИМ: 1. Свинину слегка отбиваем, солим, перчим и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. 2. Замешиваем тесто до средней густоты. 3. Аккуратно вилочкой обмакиваем мясо в тесте и жарим с двух сторон. 4. Доводим до готовности при закрытой крышке или в духовке. Как только на поверхности теста появятся прозрачные пузыри.

Mr. Freeman (Мистер Свободный Человек) — российский рисованный веб-сериал, первая часть которого появилась на YouTube 21 сентября 2009 года. «Вы — куски мяса, зажатые рамками быта и комфорта», — так Mr. Freeman, главный и единственный персонаж сериала, обратился к зрителям в своем первом черно-белом видео. О себе Mr. Freeman говорит, что он «совершенно свободен от стереотипов». Эта свобода — основа его беспощадных монологов, посвященных самым болезненным проблемам современного общества.

После шумного коммерческого успеха Island Fever 3 интерес к следующему выпуску этой серии от компании Digital Playground был закономерно обеспечен. Режиссер Джун постарался компенсировать уход из традиционного состава исполнительниц тропической саги Теры Патрик и Девон, и повез на острова Тихого океана все ударные силы компании в лице Яны Ковы, Теган Пресли, Софии Санти, Кинзи Кеннер и Джесси Джейн.
Теперь мы можем увидеть, что из этого получилось.
Позволим себе маленькую кулинарную аналогию. Представим, что вы берете кусок мяса, говядины, кладете его в кастрюлю с водой, солите воду и ставите на огонь. Через некоторое время вы получаете вареное мясо в бульоне. Обратите внимание – вареное, а не жареное. Если затем вы добавите в бульон картошку, морковку, лук, специи, то получите какой-нибудь суп. Какой – дело десятое; в любом случае, это будет суп, а не шашлык.
К чему весь этот разговор, собственно? Да вот: вы берете Джесси Джейн, Теган Пресли, Яну Кову (еще Эвана Стоуна), везете их на пляж с голубой лагуной, приглашаете режиссера Джуна, снимаете своих персонажей камерами HD на фоне закатного океанского неба – что же у вас получится? Гламур, разумеется. Во всяком случае, уж точно не грязное гонзо в духе Скитера Керкова или Джейка Малуона. Чтобы снимать грязное гонзо, совершенно не нужно ездить на Бора-Бора и Таити. В любом случае, так думают американские порнографы. Первый, кому в голову придет обратная идея, сделает большое открытие в американском адалт-видео.
Весь Island Fever 4 – это один большой видовой эротический клип, и как в любом клипе, акцент сделан на визуальный эффект. Картинка безупречна по качеству, хотя местоположения съемок слишком часто повторяются, ввиду длины фильма. Превосходно передана красота тел исполнителей – Пентхауз и Плейбой должны скулить от зависти. Об эмоциях во время секса можно судить только по гримасам девушек, поскольку живого звука в фильме нет, только музыка. Впрочем, это не должно смущать любителей гламура – в журналах с фотографий тоже никто не орет, а журналы все равно покупают и разглядывают.
Описывать каждую сцену нет возможности – клипу можно дать только подробную раскадровку, что уж явно будет лишним в рецензии. Выделить какую-либо сцену из общего потока почти невозможно. Если бы, например, София Санти или Яна Кова вдруг наконец-то сделали кому-либо минет, даже под музыку, это было бы достойно внимания и отдельного описания. Но этой радости не произошло, и никаких открытий в этом смысле Island Fever 4 нам не принес. Для особо щепетильных зрителей можем сообщить, что Джесси Джейн и Кинзи Кеннер делают секс без презервативов, а Мэри Лув и Теган Пресли – исключительно с оными.
Хотя давать советы авторам - последнее дело, да никто из авторов фильма их на этом сайте и не прочитает, но все же не удержимся, дадим. Хорошо бы, например, если бы в Island Fever 5, 6, 7 и так далее, за кадром пели Уитни Хьюстон, Тони Брекстон, или Бритни Спирс на худой конец. Зачем? Затем, что клипы хорошо снимать на песни; тогда визуальный ряд, бессмысленный сам по себе, как стекляшки детского калейдоскопа, приобретает некое значение, и становится художественным произведением.
Кстати, вот и песня подходящая вспомнилась – «Апельсиновый рай». Группа «Блестящие».

SATRip Если верить статистике, каждый житель России за год съедает 37 килограммов мясных продуктов. Яичница с докторской колбасой — на завтрак, мясной борщ и котлеты — на обед, бутерброд с ветчиной — на полдник, аппетитный бифштекс или куриная грудка — на ужин. На почетном месте в центре праздничного стола всегда стоит тарелочка с «нарезкой»: копченая колбаса, грудинка, карбонат, салями. И, конечно, какой пикник без шашлыка? Мясо — часть нашего национального характера, и даже схема разделки коровьей туши чем-то напоминает карту родной страны. Но на самом деле, нас тайно превращают в вегетарианцев… Несколько месяцев по заданию НТВ шла масштабная проверка самых популярных мясных изделий: колбасы, тушенки,пельменей. Одновременно с этим репортеры телекомпании выведывали тайны мясной промышленности. Задумались ли вы, отчего у купленной в магазине курицы вся кожа в порах? Оказывается, бройлеров перед продажей накачивают особым химическим составом, чтобы увеличить вес и продлить
срок хранения. Причем накалывают, «шприцуют», не только курицу, но и мясо, колбасы и деликатесы. Сама колбаса — не та, которую раньше за целебные свойства назвали докторской. Порошки, красители и усилители вкуса — непременные ингредиенты любых, даже самых дорогих сортов колбас и мясных деликатесов. Одни добавки кладут для вкуса, другие — для цвета и запаха.
А колбаса и сосиски подешевле и вовсе обходятся без мяса: его заменяют соей. Специально для НТВ научные лаборатории в двух столицах провели масштабное исследование. Под микроскоп разом попали несколько десятков сортов колбасы и пельменей, почти сотня видов тушенки. По свидетельству ученых, это была самая крупная проверка в их истории. Зато теперь можно, например, с уверенностью сказать: нормальная тушенка в нашей стране — исчезающий вид. В консервных банках ученые нашли все, кроме говядины и свинины: мясо птицы мехобвалки, порошки из шкурок и сухожилий, жиро-коллагенновые эмульсии и, конечно, все ту же вездесущую сою. В каких условиях содержатся животные на отечественных свинофермах? Зачем каждая курица проходит обязательный курс антибиотиков? Хитрости предпродажной подготовки: зачем коров перед смертью кормят солью, кур натирают хлором, а мясо накачивают угарным газом? А главное — какое мясо все-таки можно употреблять в пищу? Остался ли вообще чистый продукт? На что обращать внимание, разглядывая в магазинах упаковки, и как правильно читать этикетки? Почему власти не обращают внимания на
ситуацию? Все эти вопросы автор спецпроекта Алексей Егоров (известный корреспондент «Программы максимум» и «Русских сенсаций») адресовал напрямую тем, кто отвечает за российское мясо. Высокопоставленные чиновники, мясные короли и куриные олигархи, ученые,а также представители телезрителей — звезды эстрады, кино и спорта — собрались в студии, где им были представлены результаты
расследования. НТВ гарантирует: после просмотра двухчасового проекта, объединившего в себе сенсационность и скрупулезность документального фильма с эмоциональностью и доходчивостью ток-шоу, у зрителей не останется без ответа ни один «мясной» вопрос!

DVDRip Три девушки-студентки, путешествуя по Европе, решили подольше задержаться в Братиславе. Сами того не ведая, они попадают в царство мяса и крови. Ведь одна из здешних гостиниц, в которую приезжают наши героини, таит мрачный секрет - таинственную организацию, которая занимается пытками и убийствами. Сумеют ли девушки выбраться из этого кровавого ада живыми?

Паренек по имени Эрби хочет вернуть свою девушку Венди, и для этого устраивается в ресторан быстрого питания "Американская курятина". Пока под окнами ресторана проходит митинг в защиту кур и индейцев (ресторан построен на месте индейского кладбища), внутри творится что-то необычное: куриные тушки начинают убивать поваров. Однако хозяин ресторана генерал Ли Рой требует продолжать работу. И вот готова первая серия куриных бургеров. Посетители ресторана и митингующие подростки, среди которых находится и Венди, пока не знают, что в куриное мясо вселились потревоженные индейские духи. Все, кто попробовал проклятый бургер, умрут страшной смертью и превратятся в куриных зомби. Эрби становится на защиту своей девушки, а заодно - всей Америки, и принимает бой с курами-убийцами. Заслуженный мастер трэша, отец-создатель "Токсичного мстителя", "Кровососущих уродов" а так же "Тромео и Джульетты" - непревзойденный Ллойд Кауфман - предлагает Вашему вниманию своё новое творение, сочетающее в себе нарочито низкобюджетный хоррор и блистательную пародию, после просмотра которой у Вас надолго пропадет желание посещать фастфуды - в особенности "Ростикс". Зеленые пузыри, которые лопаются на поджаренных окорочках - это еще самый малый из аргументов к здоровому питанию. Кухни ресторана \"Американская курятина\" многократно орошаются фонтанами крови, испражнений и зеленой слизи. Говорящий гамбургер сделан из мяса мексиканца, которого только что перемололо в машине вместе с куриными головами. Что же касается судьбы посетителей сего замечательного заведения... нет, это не пересказать. "Атака куриных зомби" - один из тех фильмов, которые лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать.

Видимо вдохновившись успехом Хостела канадцы решились на повторение. Режиссером выступил Райан Николсон - он создатель спецэффектов ко многим попсовеньким фильмам типа "Очень страшного" кино и др. А также работал над гримом в известном слэшере "August underground". Также срежиссировал собственную имитацию снаффа "Запытанные" (Torched). Сюжет рассказывает как всегда о группе американских студентов отправившихся на сей раз в Китай. В поисках острых ощущений они попали в бордель, который развлекает клиентов пытками молодых женщин до смерти и предлагает попробывать блюда из человеческого мяса. Разумеется студенты станут заложниками триады содержащей это заведение и уж само собой будут пытаться остаться в живых. Фильм снят как андеграундный слэшер, человеком у которого уже был опыт работы в этом жанре. Так что вполне возможно скоро мы увидим шедевр жанра с уже избитым, но подходящим сюжетом и насладимся всеми прелестями которые побоялись показать в попсовом Хостеле...